* 6 kilo Kinnebak zzw
* 4 kilo Varkenssnippers,vetperc. max. 30%
* 1 liter water
* 650 gram Beierse braadworstmix Verstegen 651401
* 180 gram Colorozozout 650767
* Varkensdarm opgestr 32/35 5x 91 meter
* Vlees en wangen malen door de 8 mm plaat
* Mengen met het Colorozozout en Beierse Braadworstmix
* Voeg het water toe en meng tot een homogene massa
* Maal het deeg door de 3 mm plaat en meng dit even na
* Stop het deeg uit in goed uitgewaterde varkensdarmen,op gewenst gewicht
* Gaar de worstjes voor in water met Colorozozout op 80°C en koel terug
* Consumentenadvies:
Grill de Beierse worstjes 6-8 minuten tot ze mooi bruin zijn