Bereidingswijze:
* Het vlees en de wangen malen door de 8 mm plaat
* Mengen met het colorozozout en de Mix voor barbecueworstjes
*Voeg het water toe en meng tot een homogene massa
*Draai het deeg door de 3 mm plaat
* Voeg de Season Pepper Garlic PepperShallot toe en meng dit erdoor heen
*Stop het deeg uit in goed uitgewaterde varkensdarmen
* Gaar de worstjes voor in gezouten water op 80° C
* Terug laten koelen
* Verpak de BBQ worst per 4 vacuum en pasteuriseer dit na gedurende 30 minuten op 80°C voor een langere houdbaarheid
Consumenten advies:
Grill de BBQ worstjes 6-8 minuten tot ze mooi bruin zijn